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2023年4月2
第07章“主
，东北杀猪菜，这个你应该喜欢。最新地址 Ltxsｄz.€ǒm01bz.cc【收藏不迷路!: 以备不时之需】
”徐菲的细腻几乎都用在了张文斌的身上，晚上吩咐了一个东北师傅专门准备了杀猪菜，酸菜是提前处理好的有酸香味不如一般的那么咸，发酵以后的那
清酸十分的不错。
张文斌喝了
汤，顿时感觉是胃大开，除了大料的香味以外还加
了胡椒，除了酸以外回有一让感觉很提的酸香味。
徐菲一边拿着东西，一边娇媚的笑道：“小
孩嘛，就算身上就剩那么几两
和骨
一样都喊着减肥，以前果果也是一样，好在跟了您以后怕胸小了这吃饭就不挑了。
这种贵族学校就更没办法，这些千金大小姐也不是说一定挑食…但不管怎么样都喊着减肥最烦了。
”张文斌喝了满满一大碗的汤，笑说：“没那么夸张吧！”“你是不知道，现在的小生都这样，我都怕有哪个饿出毛病来，都是长身体的时候。
”徐菲嘴上说着话不过手上的动作也没停，在桌上摆好了碗筷和各种调料。
一个碳炉架上，沙锅内的酸菜汤翻腾起来全是那一子酸香，一盘盘的配菜摆上了桌。
血肠是必不可少的灵魂，炖得烂透的五花切大块薄片，然后是一盘盘的大骨和排骨，都是刚炖熟的一端上来还不用下锅就飘散着脂肪的香味。
“味道和小馆子吃到的不一样，是
心准备的吧。
”张文斌赞许的笑着。
在古代对于穷来说才是难得一见的美味，穷的实在吃不上了才吃些下水解解谗，天南海北不管哪个地区，任何动物的下水那都是穷才吃的，富都是吃为主。
受这影响张文斌对于下水类的也不怎么感冒，以前
吃的黄喉什么的现在看着就没胃，要说唯一能接受的也就真正喜欢的红烧猪大肠一类的。
除了对于酒的执着以外，其实还有一个比较底层的欲望就是白面，小麦面或者大米制作的食物也特别的有诱惑力。WWw.01BZ.cc
主要过去粮也是稀缺那是富们的主食…而穷能吃上五谷杂粮就不错了。
“那肯定，忙归忙但主吃的东西可不能马虎。
”徐菲坐在一旁，一边为张文斌倒着酒一边说：“杀猪菜这种东西在我们食堂是卖不动的，小生都不喜欢吃这个。
不过嘛我们大厨有个是正经东北，家里开的饭馆就是卖这个的，我就让他提前做一下准备。
”酸菜是普通的酸菜不过处理的时候比较小心，尤其洗的时候用淡盐水洗了好几遍。
不只洗掉了多余的酸味和那发酵特有的蔫味，还会让那种开胃的酸更加的明显。
蘸料很是简单就是蒜泥，辣椒油和酱油，张文斌调了一下抿了一筷子就知道也是别有
天。
蒜泥倒是普通没什么可作文章之处。
不过这辣椒油明显是花了大心思在弄。
普通的东北辣椒油都是用风
的辣椒研磨成
，用大豆油烧热来淋，做法大同小异没什么出彩之处。
而眼前的辣椒油明显是取新鲜的辣椒，用小火烧铁锅在不放油的
况下硬炒成辣椒，这就需要对火候的把握和足够的耐心了。
慢火炒的辣椒，比起风或是晒而言保留了更多的香辣味，研磨成以后也不是简单的拿热油一淋。
发^.^新^.^地^.^址;(:发送无法打开地址至LTXsBA @gmail.cOm获取最新地址老司机都懂得!)白芝麻磨成的，些许的白胡椒和一些香料，用比较少的比例混合进去以后，这辣椒就有了复合的香味，而不是单纯的只有香辣，调制的可以说特别的用心。
东北大豆油，西北菜仔油…但这次用的却是比较少见的花生油…因为花生油的价格比较贵，所以比较少出现在餐馆的后厨。
“主要是这猪的品质不错，闻着就有香。
”徐菲可不懂那么多细腻的门道，只是单纯的笑道：“学校采购的猪一向有严格的要求，卫生和安全是第一位不过对于味的追求就没那么高了，这猪是特意让从山区找来的跑山猪，猪比正常的饲料猪肥了一些不过味道更香了。
”难得的清闲不用狼吞虎咽，慢慢的吃着喝着，享受着旁边的红袖添香。
吃着东西，徐菲也像个妻子一样，用疼的语气说：“果果那丫知道你来了就不老实，本来就越发的不好管，这会好像要仗着你撑腰一样都不太肯上学了。
”经历了生死以后，徐菲的觉悟也没那么婆婆妈妈。
不过作为一个母亲，始终觉得儿还是必须学业为重，哪怕现在衣食无忧了，也不能无所事事的颓废下去吧。
“不是吧，她也开始叛逆了？”张文斌很享受这种小温馨
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