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付宇对照着单子，挑拣下午需要带走的食材。
田磊笑着问付宇：“付厨，这席面一会儿谁负责帮着做啊？”
付宇将选好的食材拿起来递给田磊，说道：“你给我搭手，咱们自己做！”
田磊一听，顿时脸色变了，忍了又忍，才缓声建议道：“这八碟八碗席，足有十六道菜，席面的时间定的是晚上五点，一共给预留出来的烹饪时间却只有二小时，只怕来不及吧？要不还是找柳厨他们吧？这顾客别看现在好说话，真出了问题，可难招架了。”
付宇摇了摇
。
倒不是他有多自负，而是眼下机会难得。
正如姚石所说，他要是想将风评稳住，必须先以形象立身，再以厨艺定位。
现在形象这边已经捯饬的差不多了，而厨艺这边，只有自己去做，才能获得展示的机会。
这八碟八碗席，原本就是他带做的，没有
比他更了解具体的烹饪方法。
有些事
，外不清楚，付宇自己心里却是门清。
他之前张罗八碟八碗席时，个技能还没怎么提高呢。
通过上次实践教学课堂的经历，让他意识到自己的厨艺其实还有很多欠缺的地方。
而厨艺不像其他。
虽然有蹭来的个技能傍身，但真正想要做出一手好菜，必须要自己亲手去做，多磨练多学习，才能更加细微和
确地去掌握和控制。
付宇忽然转：“要是找帮着做，那这一单，到底算谁接的？”
这句话直接把田磊给问的噎住了。
这上门服务，肯定要有服务费赚。
付宇接的活，最后把工作都派给其他
了，那最后分钱时怎么算？
其实音乐餐厅这边，偶尔也会接到上门服务的活。
大厨们一般也都会带个小工过去帮厨。
食材肯定是从店里拿，不过准备工作，向来是谁接单，谁筹备。
从来没有找别帮忙的时候。
田磊会提出这样的建议，只是因为自己实在不放心。
付宇确实是个有能耐的，之前在后厨也露过两手。
像是这个八碟八碗席，当时也是付宇带做的，还有那个创新的面气球摆盘，也是出自付宇的手。
可这些在田磊看来，无非是些取巧的活。
毕竟八碟八碗席，当初也是主厨张振帮着做的几道硬菜。
付宇刚过来的时候，每每都是跟在姚石身旁，一副学徒的姿态。
现在突然说他要自己接单去上门服务，田磊这一颗心顿时有些惴惴不安。
如果是手艺湛的大厨，一般上门服务最多带个小工过去打杂就足够了。
可是这次却指派他陪同。
田磊越想越觉得付宇的厨艺有些堪忧。
毕竟年纪在这儿摆着呢，二十出的小年轻，上灶掌勺的年限有数，这厨艺再好能好到哪儿去？
不过付宇的话说的太直接，一时间田磊反而有些不知道该如何应对。
过了一会儿，田磊讪讪道：“我其实也刚独立掌勺没多长时间，现在跟着柳厨活，还真没机会跟着上门服务过，我主要是怕到时候出点什么事，无法应对。”
“不过，凡事一回生二熟，到时候有活就好好呗！”
这话既是说给付宇听的，也是在给自己打气。
随后，田磊跟着付宇把所有需要用到的食材都提前备好，缺少的食材及时联系采购员去采买。
捋顺了食材，田磊心里盘算了一番这八碟八碗席每道菜的用料和具体的烹饪方法，以及所用时间，刚才好不容易才鼓起的那么点信心，顿时又偃旗息鼓了。
“付厨，这席面我肯定做不来啊，就这个年猪烩菜，不炖足了时间，味道肯定出不来。还有这个小
珍蘑
，这肯定要出锅就上桌，不然这就坨了......我在炖菜这一块不太擅长，我怕给你拖后腿啊！”
付宇摇：“不用你来做，我掌勺，你在旁边帮厨就行了。”
一听这话，田磊松了一
气：“哦......”
不过随后，田磊也意识到，自己跟过去就是帮厨的活，这掌勺肯定还得付宇来。
自己倒是有点想多了。
下午两点半，付宇这边收拾好东西，带着田磊过去了王暖家。
音乐餐厅这边还给他们派了专用车。
就这排面，甩千里马不知道几条街！
等到了王暖家，看着眼前装修气派的高档独栋小别墅，田磊这两条腿立马就有点软了。
他看向付宇，淡定自若！
再看一眼微笑迎的王暖，也挺气定神闲！
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