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接下来的烹饪过程，罗让再也没生起上灶的心思！
因为付宇在
活时的流程仿佛计算好了一样。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址
每次三道菜，同时进行，一步一步的顺序衔接的刚刚好。
如果说之前，罗让还有抢着掌勺的念
，现在已经彻底打消了。
他清楚的知道，眼前这位年轻厨师的水平很厉害。
甚至在烹饪的过程中，总会在一些细节的地方，让他觉得眼前一亮。
还有一些他都没想到的
作，让他惊叹的同时，也会受到启发。
而最让罗让难以置信的，则是付宇的烹饪手法实在太娴熟，太老练了！
非但让罗让挑不出半点毛病和问题，而且标准漂亮的简直就是一次又一次教科书式的作。
能不老练吗？
有教学实践课堂的磨练，有从赵猛和姚石身上蹭到的各种技能，还有逆天的火候掌控技巧，甚至连厨具都各赋高级属
！
这么多外挂傍身，付宇想不娴熟都难。
不过，这手法娴熟，罗让可以归结为天赋高，勤奋能吃苦，毕竟这后厨的活，向来是熟能生巧。
但是......
引起他关注的却是另外一件事
！
这年轻厨师是怎么练出的这么
准的火候掌控技巧呢？
还有他对于菜刀使用时的灵活度，都让罗让分外好奇！
火候掌握是一件非常难的事。
因为需要通过对食材的评估，来进行火候的判断。
而菜刀因为本身的重量，除非切丝切片时，厨师会使用。
像是做一些细节雕花之类的处理，肯定还是花刀更顺手也更方面。
毕竟菜刀的灵活度不够。
可是付宇却将菜刀使用的比花刀还要轻巧灵活。
这得有多大的手劲儿和多强的把控力度啊？
罗让不由越发仔细的观察着付宇活时的作。
付宇并没有留意罗让的举动。
他正在忙着烹饪千里马的特色菜肴，臊子海参。
将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏。
随后剪去沙嘴，将海参洗净。
把宰好的海参投
沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗净。
再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟。
趁着这个时间，付宇迅速的做好了经典锅包
和老式黄瓜花炒鸟贝。
这边两道菜做好摆盘，海参也好了。
付宇将海参捞出，放到盘子里。
把末和肥末混在一起，用盐、味
、料酒、湿淀拌匀。
西兰花用油盐水焯熟，摆在盘子上做装饰。
把一汤匙左右的熟米饭用模具压制成圆柱形也倒扣在盘子上。
熟米饭上点缀三颗新鲜枸杞。
锅里下少量色拉油。
放葱末煸香后捞出葱末不要。
将拌好的沫倒锅中，煸炒出香后舀进海参汤。
下浓
酱油、白糖、味调味。
放海参烧制至汤汁剩余不多时，勾少许薄芡。
最后再以老抽调色，进行摆盘。
转眼前，付宇又完成了三道菜！
罗让忍不住心下暗叹！
了不起！
毕竟今天的这几道菜，无论是难度还是细节上的复杂处理过程，都是非常考验厨师的烹饪技巧。
如果没有扎实的厨艺，根本不可能处理的这么迅速完美。
而这位年轻的厨师，从至尾没有耽误一分一秒的时间，而且将烹饪过程中的每一处细节都处理的十分妙。
特别是在做香煎红衫鱼时，付宇对于火候的准把控，让他看了都忍不住想要为对方鼓掌。
杨志方对于后厨的事完全是一窍不通。
他跟过来，眼瞧着罗让站在旁边
不上手。
又看见付宇一盘菜接着一盘菜，速度飞快的进行烹制。
他原本高悬着的一颗心顿时落了地。
老爷子今天刚下飞机，他这个做儿子的肯定不能一直呆在厨房里，他得过去陪着。
于是杨志方满脸欣喜的问道：“付厨，一会儿能准时开席吧？”
付宇笑笑：“应该没问题。”
杨志方挺高兴：“太好了！对了，付厨，给你介绍一下，这位是我妹夫的好友，四海宴餐厅的主厨，罗让。”
罗让今年四十出，个子不高，但是身材很结实。
罗让笑着同付宇打招呼：“你好，付厨，我是罗让。”
付宇也对罗让笑笑：“罗厨，你好，我叫付宇。”
离
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