本站永久发布地址,浏览器直接输入即可:www.第一版主网.com
下,我们醉仙居要的是顶级厨师,你再过十年再来吧!”
说完陈立富便转身要上二楼,却听到背后传来彭力的声音:“不知掌柜的有没有听说过长江后
推前
?或者是青出于蓝而胜于蓝?您何不等我做一道菜出来,尝过了再做决定呢?”
陈立富听了不由哈哈大笑道:“好一个青出于蓝而胜于蓝,小兄弟有志气!那我就给你一个机会。”
随后带着彭力来到了后厨,并且找了个空出来的灶台,让彭力现场做一道菜肴。
彭力也不推托,眼睛一扫,便决定做一道苏菜里的名菜:松鼠鳜鱼。
苏帮菜素来以娟秀
致见长,而这道松鼠鳜鱼便非常讲究刀工和火候。
只见彭力在众多食材中挑出一条肥胖适中的鳜鱼,随手拿起一把菜刀刷刷几下便取下了鱼腩,去除了鱼刺,刀法行云流水般,让周围的几
感觉十分的赏心悦目。
接着,彭力换了一把专门用来雕刻菜品的刀,随手甩出几刀,便把鳜鱼的侧面片成了穗状,每一片的大小居然完全一样!
彭力又给鳜鱼腌渍后裹上一层薄薄的
。
就到了彭力最擅长的火候,把鱼下锅炸至全身金黄,火候既没过老,也没偏生,鱼
炸的刚刚好!
而此时鳜鱼的外形和松鼠
吃的松子颇为相像,松鼠鳜鱼也因此而得名。
最后,彭力把一勺红彤彤的酸甜汁淋在鱼身上,菜品的色泽瞬间上升一个档次,变得分外诱
,再配上一
酸酸甜甜的香气,一下子勾起了众
的强烈食欲。
陈立富不等彭力说话,便拿起筷子夹了一块鱼
放
中。