第218章 泼辣椒油！

首先最要紧的就是辣椒面了，而这里要用到的辣椒面，却也不能是单纯的一种。地址失效发送任意邮件到 Ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

必须是一种粗辣椒面和一种细辣椒面的混合才可以。

而这样混合完之后炸出来的辣椒油。

而除此之外在碗中还要再放上一小撮的白糖和一小撮的白芝麻。

白糖的作用可能是很多都想象不到的，它是可以让整个辣椒油变得辣而不呛。

而白芝麻则会带来特殊的香气，让欲罢不能。

而这么一小碗东西混合在一起之后，就是辣椒油的基底了。

但是很多会错以为辣椒油就直接用油将辣椒混合在一起就可以了，其实完全没有那么简单。

辣椒油之所以香就是因为那油里面包含了很多香料和葱的香气。

如果简简单单就是有的话，那自然是没滋没味的。

加葱的作用自然不必再说了。

连古地球的上海都有一道名菜叫葱油拌面，单纯就是葱油配上煮好的面条非常简单，但是好吃的让欲罢不能。

甚至顾明月之前也有熬制葱油习惯。

每一次都要熬上那么一罐葱油放在家里，等到她想吃的时候就可以直接用了。

不得不说这种葱油简直就是懒必备，熬一次可以吃上很久呢。

顾明月之前经常在外面跑生意和别洽谈或者是给达官显贵做饭。

有时候回到家的时候已经非常的疲惫，不想再做什么大餐，一般这种时候她就直接舀上一勺葱油，煮上一小把的过水凉面放在一起搅拌搅拌，就是非常简单又美味的一餐啊。

熬制葱油已经是顾明月信手拈来的活了。

顾明月淡定地将洋葱切丝，大葱切成比较大的葱花，然后又准备了相应的八角香叶姜片等香料。

而最重要的一道辅料可能没有能想得到，那就是香菜，而且不能是普通的香菜叶子。

必须是带根的，一整根香菜。

香菜特殊的气味，可能让很多不喜欢它。

就像很多小孩子小的时候对香菜恶痛绝，可是长大了之后却香菜，的如珍如宝，几乎吃什么都要放香菜。

甚至还有煮火锅的时候，都要煮上一整个的香菜。

顾明月看着自己准备好的一盘子配菜，拍了拍手满意的笑了一下。

这些东西都必须要备全了之后，做出来的油才会好吃。

顾明月此时又重新开了一个锅，倒足量的油，然后趁着油凉的时候，就将自己之前准备好的配菜和香料都放了进去。

因为放了很多的洋葱和大葱，所以这一锅看着满满当当的。

而随着油温一点一点的拉高，锅中那些香料的香气也都溶于油，又溢散到了空中。

众多香气小分子打着旋儿的，在整个虚拟厨房中到处窜，顾明月闻到了之后下定决心，今天晚上就来一份麻辣丝凉面吧。

不过此刻还是要将这辣椒油给做好，因为它关系着之后做的菜会不会好吃而遨游的。

这一步必须要非常注意的盯住锅，以防锅中糊底，所以还要不停的搅拌着。

而慢慢的本来放在锅中的那白生生的洋葱和碧绿碧绿的大葱，就开始变得焦黄起来。

而随着他们变得瘪焦黄，那油香就变得更加层次丰富了。

而此时洋葱看起来已经变得很脆很酥了。

顾明月紧紧盯着锅里的况，神专注着仿佛像是在作一件世界上最伟大的事。

如果顾明月此时的神态被之前看军装比赛的网友们看到了可能都认不出来，这和刚才那个懒散的居然是同一个。

当时的顾明月看起来简直就差半靠在沙发上舒舒服服的看比赛了，而此时的顾明月却注意力集中的很。

有一句话叫做认真的看起来最帅，一点毛病都没有。

此时的顾明月比当时懒散的顾明月看起来更让心动神摇，不过这个时候的她也只有小七见到了。

小七脑子里面只有一个想法，不管是什么样的明月都看起来真好看啊。

而此时顾明月也终于等到了她等待已久的那个时间点。

就在锅中的东西再煮就会糊的时候，她抢先了一步关火，并且手脚麻利的将锅中剩下的东西捞了出来，那些香料，此刻已经变得金黄酥脆。

这东西虽然今天用不了，但是放在之后随便卤的时候或者是做别的放上那么一点，那简直香得舌都想要掉下来了。

而顾明月也终于收获了自己苦心孤诣熬制的一锅油。

不过这个时候的油还不能直接用来炸辣椒，因为需要先让油温降下来变成温的了之后才可以。

不然辣椒容易直接变糊。