7.美味小吃

二嫂凉店，北桐市最有名气的小吃店。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

或许它不是最好吃的，但绝对是最有名的，迄今为止已经有三十多年的历史。

当然三十年可能不算什么，和那些百年老店相比，它最多只能算是个小娃娃，但这丝毫不能掩盖其在北桐小吃界的锋芒。

北桐吃，尤其吃凉和面条，北桐本地还有一句俗语：吃不吃面，白活这一遍；吃面不吃，不算北桐。面条和凉，绝对算的上是北桐的最。而二嫂凉店，绝对算的上是凉店里面的翘楚。

用淀和白矾以温水搅拌而成，搅拌的力度要足够，否则凉不够劲道，搅拌的时间也要够长，否则凉会特别的松散，最重要的是，搅拌的水平要足够高，搅拌的幅度也要足够均匀，否则搅出来的凉会有很多的气泡在，不仅印象感，甚至还会出现一块块淀斑，很是难看。

而一碗好的凉，必须是要既弹又滑，吃进嘴里，既能吃到类似Q弹的感，又要能顺着嗓子眼出溜一下滑下去，这里面可是非常考验功力的，一般只能做到差不多，但想要做到真正好，却是非常的难。

周方远一家就吃分，每到大家庭聚餐的时候，就会打一大盆凉，足足好几斤，一顿就能被一大家子全部消灭掉。当然周方远的水平只是一般水平，和真正的大拿还是没法比的。

而且一碗凉，做得好了，调料也得跟上才行。

这二嫂凉之所以出名，原因只有两点，其一，这家店的确实是相当的好，绝对满足各种嘴刁士的苛求，其次，这里的调料特别的好吃，尤其是这里的辣椒油，好吃到简直没法形容。周方远上一世高中毕业时，二嫂凉店的生意达到了极致，甚至有驱车上百公里来北桐，就为吃一碗二嫂凉。

而二嫂凉也和板板削面、老王豆腐并成为桐城三大美食。

周方远迈步走进的这家店，是二嫂凉店的第三家分店，也是最火的一家。因为地理位置特别好的缘故，这里从一大早开门营业一直到晚上九点半关门，每时每刻都有在吃东西，就没有一分钟清闲的时候。

和家相比，他的烤肠摊子完全就是小巫见大巫，不，他甚至连小巫都算不上，和对方根本没有任何可比。

这一点，从他走进来之后里面的食客数量就能看得出来。一百多平米的店面，除了后厨那间只有十多平米的小房间以外，剩下的地方摆满了桌子，最多能容纳一百多同时进餐。现在是下午三点多，基本上属于那种午饭没消化晚饭还不到点儿的时候。

明明是这种对与餐饮业来说非常尴尬的时间段，店里面还有最少三十多个在吃东西，吸溜凉的声音此起彼伏，场面非常的热闹。

周方远走到柜台前，点了一份中辣小碗凉，要了一个饼，要了一个茶蛋，然后就坐在一边开始等候。

说起来，二嫂凉店的饼也是一绝，用的是猪后座的，熏制而成，肥而不腻，即化。饼是面饼，用小火慢慢烤制而成，外酥里，夹上熏浇上汤，和凉简直是绝配。

还有茶叶蛋，虽然不知道具体的制作流程，但茶叶蛋煮的极为味，咸淡适中，同样非常的好吃。

总之不论是凉、饼还是茶叶蛋，都是非常普通常见的东西，这家店能用这些东西将生意做到如此程度，未来还会成为省重点企业，绝对不是开玩笑的。

可惜，周方远重生前一年，这家店因为被出使用病猪，以及大量使用食品添加剂，还有后厨卫生不达标等等问题，苦苦经营四十多年的店面，不到半年就全线倒闭，过五十家分店，无一幸存。

说起来，实在是让为之惋惜。

不过那是未来的事了，最起码现在这家店还是很不错的，东西也净，味道也好，绝对值得一尝。

即便是作为北桐本地，算起来，周方远也有三四年没有吃过这东西了。等服务员把他的那一份端上来之后，看着那红彤彤的辣椒油，还有往外渗油汤的饼子，周方远肚子里的馋虫几乎都要从嘴里爬出来了。

他连忙掰开一次筷子，给凉里面到了点醋，随意拌了拌，一饼一……果然还是记忆中的味道。

也不知道是实在太饿了，还是这里的美食确实勾起了他的馋虫，总之周方远三下五除二，不到三分钟就把自己面前的东西一扫而光，甚至还觉得不过瘾，又要了一碗一个饼。完完整整吃下去平时两顿饭的份量，周方远才大感满足。

付钱的时候，他就更满足了，两份的量，加起来才十块钱，简直便宜到没有天理。

他还记得很清楚，他重生之前，别说二嫂凉店这种驰名店铺了，就是一个普通的街边摊，一碗算不上好吃只能算能吃的凉，不跟你要六块钱你也别想拿走。

饼子更是七八块钱一个，再便宜点