第七百一十七章 出差（五）（4800+）

说等她回来就做万福。我这想了好久，我听都没听过这名字就听过红烧，这万福到底是什么啊？要是做坏了你老刘下工回来肯定要骂我。”刘会计媳还是不放心。

张褚笑道：“您放心吧，桂香当初在北平手艺那可是……就差不多相当于这十里八村比较有名的做菜师傅，万福是我们北边的菜，您在南边肯定没听过。”

刘会计媳这才稍微安心了一些。

过差不多半个多小时，曹桂香才端着洗好的衣服不慌不忙地走了回来，晒完衣服后，才去厨房开始准备做菜。见曹桂香进了厨房，刘三根顿时抛下了张褚颠颠的跑进了厨房，俨然一副曹桂香的小丝的模样。

万福江枫并不陌生，他之前在夏穆苪的记忆中见到过，去永和居打牙祭的时候也吃过。作为一道宫廷菜，万福首先摆盘得非常致，端上桌的宛如一朵盛放的鲜花，想要把做成花的样子对刀工的要求极高，永和居也没几个厨师能把万福做好。

江枫觉得想要把万福做到真正符合它宫廷菜的地位以及受老佛爷喜的水平，刀工少说也得大师级，可能一般的大师级都不行，得经验特别高的那种。

曹桂香就属于经验特别高的那种。

万福一般是将五花清水锅中煮至八成熟再捞出，然后切成三厘米大小左右的方块，再将这些块状小沿着边切横片，横片要薄且均匀，到角时转刀再片，中间不能断，一直转到中心为止。

曹桂香进厨房第1件事没有先割，而是先找昨天剃好了骨，把猪骨洗净，切断敲碎，放进锅里加两片姜片开始炖汤。

刘会计媳会心疼猪但完全不会心疼猪骨，如果是她来弄猪骨肯定也是这样煮汤的，就是有些废柴。她都要用这么多猪给儿子办生酒了，也不在乎这点柴了，便没有阻拦看着曹桂香做。

处理完猪骨后，曹桂香才开始打量她昨天切好的那条五花。伸手在五花上比了一会，曹桂香最终切下了很小的一块，长方形的，江枫感觉这点量大概只够做两块万福。

将煮好后，曹桂香用刀把它切成了4个小方块，如果用这4小块来做万福的话只怕是袖珍版的万福。

大大的菜刀，小小的，越小，切片的时候难度越高。曹桂香也不敢切快，只能慢慢地一刀一刀地切过去，小块就这样在她手里打转，最终转成了一条扭曲的条。

4块足足切了将近一个小时。

刘会计媳和刘三跟在边上看着都要看傻了，他们感觉曹桂香不是在切而是在表演杂耍。

刘会计媳想到了自己昨天剁的，惭愧地低下了，再一次刻意识到了自己的厨艺有多么的不行。

曹桂香把4条条重新转回了原来的样子，皮朝下整齐地码在了碗中。沿着蜿蜒倒黄酒和酱油，在上撒了一点白糖，顶上和边各放两片姜片，一把葱段，几个八角和七八粒花椒。

配料都放齐之后，曹桂香掀开盖子看了看锅里的骨汤，大火煮了一个多小时差不多也能用，只有骨没有，除了姜片什么都没加的汤也不能指望能炖成什么样子。尽管如此，只用骨炖出来的汤依旧散发着虚假的香，曹桂香舀了两勺汤进碗里，把锅盖盖上让骨汤继续煮，把灶里的柴抽出来几根让火不要这么大，这才把碗放进另一个锅里上锅蒸。

“刘姐现在主要等蒸熟，蒸烂后再勾芡就可以了，估计要些时间。你看明天就要做菜了，这些都没怎么处理，就算刘哥到时候不同意也没关系，你先告诉我想用哪些做什么菜，我帮你把这些先处理一下吧。”曹桂香道。

刘会计媳愣了许久才艰难的开：“不是都处理好了吗？还要再处理？”

后面一个问题问的小心翼翼的，就像是回答不出老师问题的差生。

曹桂香点点。

他她刚才在切时所展现出的水平已经完全让刘会计媳折服了，刘会计媳现在只觉得曹桂香是全天下厨艺最好的，而她自己大概从来没有真正学会过做菜，这些年做的饭大概也是假饭。

“我……我也不知道，你……你看着办吧。”刘会计媳甚至不敢随意发言。

“那我就先帮你处理一部分了。”

曹桂香开始处理猪，该切小块的切小块，大概提前腌制的提前腌制。刘会计媳为了明天的宴席买了不少调味料，结果自己愣是一粒花椒都没用上，全被曹桂香给用了。不过她也不得曹桂香全用完，她算是看出来了，同样的菜，同样的料，同样的刀，甚至是同样的锅，在曹桂香的手里和在她手里完全就不是一个东西。曹桂香用刀切那才叫切，她用刀切简直就是在杀猪。

随着时间的过去，锅里的万福也渐渐熟烂，被黄酒，生抽，八角，花椒和排骨汤所烘托出的味开始从紧闭的锅中蔓延出来。

这对于从来没有吃过这种档次的菜的刘三根和刘会计